Orden en casa
Soluciones prácticas para organizar los cuchillos en la cocina
Seguros, protegidos pero al mismo tiempo siempre a mano. Así es como deben guardarse los cuchillos en la cocina.
Invertir en un buen juego de cuchillos no solo optimiza y hace más fácil la preparación de los alimentos, sino que además redunda en una mayor seguridad en la cocina. Y es que, en contra de lo que pueda parecer, un cuchillo con poco filo es mucho más peligroso que uno perfectamente afilado, ya que obliga a ejercer más presión a la hora de utilizarlo, con los riesgos de accidente que ello conlleva. Sin embargo, un cuchillo de calidad es más delicado por lo que un correcto almacenaje, además de situarlo siempre a mano y evitar cortes por una manipulación rápida o descuidada, también alargará su vida útil y los mantendrá en perfectas condiciones.
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Encastrados en la encimera. El emplazamiento ideal para los cuchillos es aquel que permite mantenerlos ordenados, con el filo protegido de golpes entre sí o con otros utensilios y, preferiblemente, cerca de las zonas de trabajo de la cocina. Si bien los tradicionales tacos cumplen con la mayoría de estos requisitos y están realizados en madera –un material lo suficientemente blando como para no estropear el filo al introducirlos y sacarlos del mismo–, existen soluciones más funcionales, que aprovechan al máximo el espacio en la cocina y evitan elementos que obstaculicen el uso de las superficies de trabajo. Una de ellas, son los soportes para encastrar en la encimera. Con el mismo funcionamiento y materiales que un taco, suelen aprovechar el fondo de la encimera de trabajo para su ubicación y, al estar fijos en ésta, resultan más seguros.
Aprovechando huecos. Para no obstaculizar la superficie de trabajo de la cocina con elementos que, además, puedan entorpecer los movimientos o la limpieza, una interesante alternativa es aprovechar un hueco entre dos módulos de armarios de la cocina, o entre éstos y un electrodoméstico, para colocar un taco para cuchillos con frente extraíble. Entre sus ventajas no solo encontramos sus pequeñas dimensiones (con unos 10 cm de ancho es suficiente) sino también su mayor capacidad frente a los modelos estándar e incluso la posibilidad de integrar cierres de seguridad para evitar que accedan a ellos los niños.
Prestaciones profesionales. Pocos organizadores de cuchillos ofrecen mejores resultados en términos de protección del filo y de seguridad que este que propone la firma Blum. Realizado en acero inoxidable, el interior de las ranuras está revestido con un material que no daña la hoja de los cuchillos, mientras que el sistema de sujeción por presión evita que los cuchillos se puedan mover accidentalmente. De hecho, es necesario hacer uso de los pulsadores para liberarlos de la fijación.
Dos en uno. Algunos fabricantes de cocinas incorporan accesorios a sus series de mobiliario pensadas para este fin. Es el caso de las tablas de corte para integrar de forma fija en un extremo de la isla de cocina, por ejemplo, y que cuentan además con un soporte para cuchillos integrado, como el de la imagen. El interior de los huecos puede contar con protección extra frente a los roces, mediante la incorporación de espuma o fieltro, que por otro lado ofrece una protección añadida frente a la corrosión por restos de alimentos o humedad.
Tablas de cortar: Cómo integrarla en la cocina
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Seguridad ante todo. Para guardar los cuchillos en cajones, conviene equiparlos con un organizador específico para ellos, que cubra el filo para que no se estropee por contacto con otros utensilios y que evite además cortes al cogerlos. Los soportes con ranuras son los más habituales, aunque cada vez son más las opciones de personalización de los interiores de los cajones, en función de la cantidad de piezas que tengamos o del tamaño de las mismas.
Cada cuchillo en su sitio. Los soportes con huecos a medida de cada cuchillo ofrecen la funcionalidad extra de poder localizarlos de un vistazo y mantenerlos siempre en orden, ya que solo hay un posible emplazamiento para cada pieza. Lógicamente, se trata de un producto realizado a medida, por lo que siempre resultará algo más caro que una opción estándar.
13 ideas de almacenaje para tu cocina, con presupuesto incluido
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Con imán. Un sencillo soporte imantado es una solución ideal para mantener ordenados los cuchillos en un espacio mínimo y sin ocupar superficies de trabajo. La única precaución que hay que tener con este tipo de elementos es a la hora de coger y dejar los cuchillos, ya que si no se hace con cuidado pueden desestabilizarse y caerse. Asimismo, siempre hay que tener en cuenta que los cuchillos deben estar perfectamente limpios y secos antes de guardarse, para evitar la corrosión de la hoja o del soporte.
Accesorios multifuncionales. Si bien cuando se habla de soportes para cuchillos automáticamente se piensa en los tradicionales tacos de madera, existen en el mercado propuestas de muchos tipos. Un buen ejemplo de ello es este diseño realizado en acero y vidrio templado de seguridad, de estética ligera y depurada que además de permitir localizar el cuchillo que se quiera utilizar a primera vista y desde cualquier ángulo, ofrece un doble uso: como apoyo para la tableta o el libro de recetas.
¿Y TÚ?
¿Qué tipo de soportes utilizas para almacenar tus cuchillos? Comparte una foto en los comentarios
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