Tablas de cortar: Cómo integrarla en la cocina
Despídete de las muescas que dejan los cuchillos en la superficie de trabajo y facilita la preparación de recetas.
Incorporar en la encimera una superficie de corte a modo de tabla de cortar de cocina puede ser una medida de prevención muy eficaz, sobre todo en cocinas pequeñas en las que la tabla puede acabar estorbando más que otra cosa. ¿Por qué usar la mesa de centro para cortar un tentempié cuando en la isla tenemos un bloque de madera maciza para ello? Estas ocho sugerencias con tablas de corte incorporadas o bloques de carnicero de madera, acero o mármol te ayudarán a evitar las marcas accidentales que dejan los cuchillos, convirtiendo de tabla de cortar normalmente de madera en un elemento funcional y decorativo más del espacio.
Una tabla de corte sobre los fogonesCuando el presupuesto y el espacio de preparación son escasos en la cocina, puedes plantearte poner una tabla de cortar sobre los fogones. Solo tienes que fijarte en que la tabla que compres esté fabricado para tal fin. De esta manera, si enciendes un fuego sin darte cuenta, no acabarás quemando la parte inferior de la tabla de corte de cocina.
Una isla de cocina portátil a modo de tabla de cortar para encimera
Otra superficie integrada en el ambiente, muy útil, es una isla portátil al estilo de la que ves en la foto y que suelen estar hechas a medida con rotundos bloques de madera sobre estructuras metálicas con ruedas. Esta estructura hará las veces de tabla de cortar para encimera.
Consejo: Las tablas de cortar de madera y los bloques de carnicero deben engrasarse cada tres meses para proteger su superficie.
Otra superficie integrada en el ambiente, muy útil, es una isla portátil al estilo de la que ves en la foto y que suelen estar hechas a medida con rotundos bloques de madera sobre estructuras metálicas con ruedas. Esta estructura hará las veces de tabla de cortar para encimera.
Consejo: Las tablas de cortar de madera y los bloques de carnicero deben engrasarse cada tres meses para proteger su superficie.
No hace falta que encargues algo personalizado y a medida. También puedes aplicar una buena capa de barniz a una isla de estilo vintage como esta. Por añadidura le darás un toque de encanto y calidez a la sala, además de disponer de una nueva tabla de cocina de madera.
Cómo diseñar una cocina en isla
Cómo diseñar una cocina en isla
Una tabla de corte incorporada en el fregadero de la cocinaSi vas a cambiar el fregadero, escoge un modelo que posea este tipo de solución incorporada; a modo de tabla de cortar. Este, de Kohler, incluye una tabla de cortar y cuencos de preparación que se ajustan y deslizan por la pila.
Las tablas integradas no solo concentran y hacen muy versátil tu zona de trabajo en la cocina, también facilitan muchísimo la limpieza y sirven para la decoración. Lo único que tienes que hacer es dejar caer los residuos en el cubo de basura cuando hayas terminado.
Las tablas integradas no solo concentran y hacen muy versátil tu zona de trabajo en la cocina, también facilitan muchísimo la limpieza y sirven para la decoración. Lo único que tienes que hacer es dejar caer los residuos en el cubo de basura cuando hayas terminado.
Además de con fregaderos multifuncionales, hay otras formas de aunar limpieza fácil y preparación rápida de alimentos. Esta isla, con un bloque de carnicero superpuesto a modo de tabla de cortar, cuenta con un diseño a medida de Cindy Rinfret que incluye un estratégico cubo de basura en el interior.
Recicla con distribuidores de residuos integrados en el mobiliario
Recicla con distribuidores de residuos integrados en el mobiliario
¿Tablas de cortar empotradas en la encimera de la cocina o bloque de carnicero integrado?
Esta solución era habitual en las décadas de los 60 y 70, pero su popularidad fue decayendo a medida que la gente se daba cuenta de que estas tablas de corte incorporadas se desgastaban rápidamente con el uso. Ahora ha llegado el turno de los bloques de carnicero integrados: el hermano mayor y más resistente de las tablas empotradas y que, además, no se desgastan tan fácilmente.
Este está fabricado a medida con madera de nogal y puede lijarse cuando las marcas de los cuchillos sean muy profundas y molestas. Si quieres un acabado más perfeccionado y de líneas puras, piensa en esta opción cuando vayas a cambiar de encimera. En cuanto al precio, oscila entre unos 140 € hasta más de 700 €; siempre en función del tamaño.
Esta solución era habitual en las décadas de los 60 y 70, pero su popularidad fue decayendo a medida que la gente se daba cuenta de que estas tablas de corte incorporadas se desgastaban rápidamente con el uso. Ahora ha llegado el turno de los bloques de carnicero integrados: el hermano mayor y más resistente de las tablas empotradas y que, además, no se desgastan tan fácilmente.
Este está fabricado a medida con madera de nogal y puede lijarse cuando las marcas de los cuchillos sean muy profundas y molestas. Si quieres un acabado más perfeccionado y de líneas puras, piensa en esta opción cuando vayas a cambiar de encimera. En cuanto al precio, oscila entre unos 140 € hasta más de 700 €; siempre en función del tamaño.
Y no tienes por qué limitarte a la madera. Un bloque de carnicero de mármol es una excelente superficie de corte y da un giro de 360º al concepto de tabla de cortar empotrada de la cocina. Estamos acostumbrados a ver encimeras de mármol o granito con tabla de madera adicional, pero atelier KS ha optado en este caso por hacer todo lo contrario.
Si te decides por esta alternativa, sé consciente de que al usar la superficie de mármol para cortar y preparar alimentos vas a desgastar rápidamente la hoja de los cuchillos. Este material es ideal para preparar repostería y trabajar ocasionalmente la carne.
Si te decides por esta alternativa, sé consciente de que al usar la superficie de mármol para cortar y preparar alimentos vas a desgastar rápidamente la hoja de los cuchillos. Este material es ideal para preparar repostería y trabajar ocasionalmente la carne.
La resistencia de los bloques de carnicero también hace que sean una superficie de trabajo excelente para las islas.
Algunos módulos, como este, pueden fabricarse en cualquier tamaño y forma, con lo que se consigue una superficie homogénea y muy práctica a modo de tabla de corte en la cocina.
¿Y TÚ?
¿Tienes una zona de corte en casa? Cuelga una foto en los comentarios
Algunos módulos, como este, pueden fabricarse en cualquier tamaño y forma, con lo que se consigue una superficie homogénea y muy práctica a modo de tabla de corte en la cocina.
¿Y TÚ?
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